Ce qui se boit dans la joie, se distille dans la joie !
DES ALIMENTS NON VALORISÉS DISTILLÉS
Pour Camille et Luce, les spiritueux sont de véritables boissons sauvages et uniques, qui subliment la flore locale. D’une imagination débordante, les deux distillatrices concoctent à la main des spiritueux en édition limitée, dont le goût évolue au fil des paysages, des saisons et des rencontres !
Elles trouvent leurs saveurs au pied de leur maison de création Disent-elles : du poivre du littoral aux prunes sauvages, en passant par le cacao ou les roses trémières… Dans leurs alambics centenaires, tout y passe !
Bocaux, légumes abîmés, bières invendues, écorces… En recherche constante d’aventures, les deux distillatrices redonnent vie à la verrerie et aux produits alimentaires laissés de côté.
UN ÉCO-SYSTÈME LOCAL ET CIRCULAIRE
A Pont-l’Abbé-d’Arnoult, les deux entrepreneuses distillent elles-mêmes les produits locaux et/ou non valorisés de leur voisinage : herboristes, cueilleurs et brasseurs… Chez Disent-elles, c’est aussi un style vintage où la verrerie des déchetteries de Cyclad y retrouve utilité et éclat !
ET AUJOURD’HUI ?
Lors de la soirée de remise des Trophées CyclaB 2022, Disent-elles a été sacrée lauréate dans la catégorie « Agroalimentaire ». Au côté de CyclaB, la distillerie compte bien vous proposer une gamme de spiritueux éco-circulaires et de développer divers partenariats :
- Revalorisation de déchets issus de productions artisanales : micro-brasseries, glaciers, torréfacteurs, chocolatiers, maraîchers…
- Mise en place de la consigne en partenariat avec l’Ademe Nouvelle-Aquitaine et l’association Reverdire
- Développement du vrac et du réemploi : bouteilles sérigraphiées avec des bouchons mécaniques, bocaux, fûts de bière…
- Proposition d’ateliers découverte et de distillation
- Réhabilitation de deux anciens alambics chauffés au feu de bois
Partez à la découverte d’un savoir-faire ancestral au cœur de la maison de création spiritueuse, où Camille et Luce vous proposent visite et dégustation insolites !
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L’Atelier du Biclou
Alma Mater
